มะเขือพวง สามารถใช้ประโยชน์ได้ทุกส่วน ตั้งแต่ทั้งต้น เมล็ด ผล ใบ และราก

มะเขือพวง สามารถใช้ประโยชน์ได้ทุกส่วน ตั้งแต่ทั้งต้น เมล็ด ผล ใบ และราก

มะเขือพวง  ช่วยบำรุงไต ช่วยขับปัสสาวะ รักษาแผลกระเพาะอาหา

ต้นมะเขือพวง สมุนไพร คู่ครัวไทย เป็นสมุนไพรช่วยบำรุงรักษาสุขภาพ มากมาย สรรพคุณมะเขือพวง ช่วยเจริญอาหาร ย่อยอาหาร ช่วยระบบขับถ่าย บำรุงธาตุ ขับเสลด แก้ไอ ช่วยบำรุงรักษาเลือด ช่วยลดเบาหวาน ช่วยเผาผลาญไขมัน มะเขือพวง เป็นผักสมุนไพร แล้วก็นิยมปลูกจนถึงเปลี่ยนเป็นผักสวน นิยมนำผลมาเข้าครัว ผักท้องถิ่นของไทย

มะเขือพวง ภาษาอังกฤษ เรียก Pea Eggplant มะเขือพวง มีชื่อวิทยาศาสตร์ ว่า Solanum torvum Sw. มะเขือพวง มีชื่ออื่นๆเป็นต้นว่า ได้แก่ มะเขือละคร มะแว้งช้าง มะแคว้งกุลา หมากแข้ง เขือน้อย เขือพวง เขือเทศ ลูกแว้ง ฯลฯ ต้นมะเขือพวง เป็นพืชในเขตร้อน มีถิ่นกำเนิดในทวีปอเมริกา เป็นพืชที่ทนต่อโรคสูง สำหรับเมืองไทย นิยมนำผลมะเขือพวงมาทำกับข้าว ไม่ว่าจะเป็น แกงป่า แกงคั่วปลาไหล แกงอ่อมปลาดุก แกงเขียวหวาน น้ำพริกกะปิ น้ำพริกแมงดา น้ำพริกกุ้งสด น้ำพริกไข่เค็ม ปลาร้าทรงเครื่อง ผัดเผ็ดต่างๆเป็นต้น

มะเขือพวงมีสาร อยู่ 2 กรุ๊ป ที่มีความสำคัญ เป็นสารในกลุ่มไฟโตนิวเทรียนท์ และสารกลุ่มอัลคาลอยด์ มาทำความรู้จักกับสาร 2 กลุ่มนี้ ว่ามีประโยชน์เช่นไร

สารกรุ๊ปไฟโตนิวเทรียนท์ (Phytonutrient) สารอาหารเหล่านี้จะช่วยฟื้นฟูสภาพร่างกายให้ดียิ่งขึ้น สามารถกลับมาปฏิบัติงานได้ตามธรรมดา สารสำคัญที่เป็นสารในกลุ่มนี้เป็นTorvoside และก็ซาโปนิน เป็นสารที่ช่วยลดระดับวัวเลสเตอคอยลในเลือด กระตุ้นให้ตับนำวัวเลสเตอรอคอยลในเลือดไปใช้มากขึ้น ยั้งการดูดซึมวัวเลสเตอรอคอยลในไส้ด้วย ป้องกันโรคไขมันตันในเส้นโลหิต มีฤทธิ์ขับเสลด เป็นยาเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
สารกลุ่มอัลคาลอยด์ (Alkaloids) สารกลุ่มนี้มีฤทธิ์เป็นด่าง รสขม ไม่มีสี มีฤทธิ์ต่อระบบประสาท รวมทั้งอวัยวะต่างๆสามารถนำมาใช้คุณประโยชน์ได้หลากหลาย อัลคาลอยด์เป็นสารที่สลายตัวได้ง่าย ซึ่งแม้เอามาผ่านความร้อนแล้ว สามารถบริโภคได้โดยสวัสดิภาพ สารกลุ่มนี้มีสรรพคุณสำหรับในการต่อต้านโรคมะเร็ง ยั้งการแบ่งตัวที่เปลี่ยนไปจากปกติของเซลล์มะเร็ง
คุณค่าทางโภชนาการของมะเขือพวง

ลักษณะของต้นมะเขือพวง
ต้นมะเขือพวง เป็น ไม้ล้มลุก ลำต้นมีความสูง 1 ถึง 4 เมตร แขนงแตกสาขาเยอะแยะ เป็นลักษณะพุ่มไม้ ใบมะเขือพวง ตรงกันข้ามกิ่งไม้ ใบเป็นมีรูปไข่ สีเขียว ดอกของมะเขือพวง ออกเป็นช่อ เป็นลักษณะรูปกรวย มีกลีบเลี้ยงสีเขียว 5 กลีบ ดอกสีขาวหรือสีม่วง แล้วก็เกสรสีเหลือง ผลของมะเขือพวง เป็นลักษณะกลม ขนาดของผลราวๆ 1 ซม. ผลอ่อนมีสีเขียว ผลอ่อนจะมีรสขม แต่ว่าผลสุกจะเป็นสีเหลือง รสฝาด เปรี้ยว ข้างในผลมีเม็ดเยอะมากๆ เม็ดมีลักษณะกลม แบน มีสีน้ำตาล

คุณประโยชน์ของมะเขือพวง
สำหรับในการใช้ ประโยชน์ของมะเขือพวง ด้านสมุนไพร นั้น สามารถใช้ประโยชน์ได้ทุกส่วน ตั้งแต่ทั้งยังต้น เม็ด ผล ใบ รวมทั้งราก ประโยช์จากมะเขือพวง มีเนื้อหา ดังต่อไปนี้
เม็ดของมะเขือพวง ช่วยแก้ปวดฟัน
ผลของมะเขือพวง ช่วยบำรุงรักษาไต ช่วยขับเยี่ยว รักษาแผลกระเพาะ รักษาท้องผูก ช่วยกระตุ้นการขับถ่าย ช่วยย่อยของกิน ช่วยเจริญอาหาร แก้ไอ บำรุงสายตา บำรุงเลือด ช่วยทำให้นอนสบาย รักษาภาวะความดันโลหิตสูง ลดคอเลสเตอรอล ช่วยซับไขมัน ช่วยขับเสลด ปกป้องโรคมะเร็ง
ทั้งยังต้นมะเขือพวง ช่วยรักษาโรคผิวหนัง รักษาขี้กลากโรคเกลื้อน รักษาฝี รักษาพิษแมลงสัตว์กัดต่อย
ใบของมะเขือพวง ช่วยรักษาการติดโรคแบคทีเรีย ใช้ห้ามเลือด รักษาโรคผิวหนัง แก้ฟกช้ำดำเขียว แก้ปวดตามข้อและก็กระดูก ช่วยขับฉี่ ช่วยลดไข้ ขับเหงื่อ ขับของเสียออกมาจากร่างกาย
รากของมะเขือพวง ช่วยรักษาแผล รักษาตาปลา รักษาเท้าแตก
การปลูกมะเขือพวง

การปลูกมะเขือพวง นั้นง่ายสุดๆ การขยายพันธ์มะเขือพวงสามารถทำเป็นโดยเม็ดมะเขือพวง การปักชำลำต้น การปักชำราก การปักชำยอด การทำหมันกิ่ง หรือการเพาะเลี้ยงเยื่อ รวมทั้งได้ผลผลิตตลอดทั้งปี เป็นผักที่ปลูกตามครัวเรือน มีเรื่องมีราวที่สำคัญ เกิดเรื่องการเตรียมดิน การปลูก การรักษารวมทั้งการเก็บเกี่ยวผลิตผล เนื้อหามีดังนี้
การเตรียมดิน มะเขือพวงถูกใจดินร่วนซุย การเตรียมปลูกมะเขือพวง ให้ชูร่องเป็นแปลง ระยะห่างระหว่างต้น 2-3 เมตร
การปลูกมะเขือพวง มะเขือพวงสามารถปลูกได้ในทุกภาคของเมืองไทย รวมทั้งปลูกได้ทั้งปี สามารถเลือกการปลูกได้ตามต้องการ เป็นต้นว่า เม็ดมะเขือพวง การปักชำลำต้น การปักชำราก การปักชำยอด การทำหมันกิ่ง หรือการเพาะเลี้ยงเยื่อ ในการเพาะเม็ด นั้น เพาะในกระบะ ในกระถางหรือในถุง อายุได้ 1 เดือน ก็สามารถย้ายลงแปลงที่จัดแจงไว้ได้
การดูแลมะเขือพวง ให้หมั่นกระพรวนดิน รดน้ำบ่อย ถ้าบำรุงด้วยฮอร์โมน โดยการฉีดพ่นทางใบในทุกๆ10 วัน ช่วยให้มะเขือพวงมีดอกดก ติดลูกดก
การเก็บเกี่ยวมะเขือพวง สามารถเก็บเกี่ยวหลังจากมะเขือพวง อายุ 120 วัน และก็ถ้าเกิดบำรุงดีๆสามารถเก็บเกี่ยวผลิตผลได้นานถึง 3 ปี

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *